IL LIQUORE DI CHATEAU CON FIORI DI GENEPI

Ricetta centenaria a base di erbe alpine e fiori di Genepì

Il nostro liquore al Genepì nasce da una storica ricetta di Château, che combina circa 30 erbe officinali e spezie selezionate. Alla base, troviamo i preziosi fiori di Genepì, che dopo una lavorazione accurata vengono affinati in tradizionali giare di terracotta per esaltarne aromi e complessità.

Il Genepì è una pianta aromatica appartenente alla famiglia dell’Artemisia, che cresce spontaneamente oltre i 2.500 metri. Le varietà utilizzate nella nostra miscela – Artemisia spicata, mutellina e glacialis – sono selezionate con cura. La scelta di impiegare esclusivamente i fiori maschili, più rari, dona al nostro liquore un carattere particolarmente elegante e raffinato.

Queste piante sono protette, perciò collaboriamo con aziende agricole locali per coltivare il Genepì nel rispetto dell’ambiente alpino. I semi germinano solo a basse temperature, e la pianta comincia a fiorire a partire dal secondo anno, mantenendo la sua vitalità solo oltre i 3.000 metri di altitudine.

Secondo tradizione, i raccoglitori di alta montagna selezionano con attenzione i fiori di Genepì tra i 2.000 e i 3.000 metri. Le piante vengono poi messe in infusione per circa un mese in alcool puro a 95°, dando origine a un distillato ricco e intenso, completato solo da un leggero tocco di zucchero.

Il nostro Genepì di Château è frutto di un processo artigianale che unisce infusione, distillazione e ottimizzazione a ultrasuoni. Alcune botaniche come Genepì, Issopo, Menta e Melissa sono coltivate direttamente da noi; altre sono raccolte sul territorio o acquistate da fornitori selezionati.

Come gustarlo

Perfetto come digestivo, il Genepì può essere servito liscio, freddo o con ghiaccio. È ideale anche per la preparazione di punch e cocktail dal carattere alpino e inconfondibile.

IL LIQUORE DI GENEPI DI CHATEAU CHÂTEAU È UN INFUSO CON ERBE OFFICINALI, IN PREVALENZA GENEPI, FIORI DI ISSOPO, SEMI DI FINOCCHIO E SPEZIE 30%vol